영양요법은 영양소를 섭취하여 건강을 유지하고 예방하는 대체의학입니다. 영양처방 또는 식사요법이라고도 하며 식이요법과도 관련이 깊습니다. 질병을 이겨낼 뿐만 아니라 환경에 대처하는 능력이나 감정적·정신적 요인들을 이겨내는 데에 효과를 나타내며, 인스턴트식품의 남용과 불규칙한 식생활 습관에 의하여 부분적으로 부족해진 영양소를 보충하는 것으로, 개인에 따라 다양한 방법이 있을 수 있습니다.
즉 담배를 많이 피우는 경우에는 비타민 C와 비타민 E·β-카로틴을 일반인보다 많이 섭취하도록 하며, 술을 많이 마시는 경우에는 비타민 B1과 마그네슘을 더 많이 섭취하게 합니다. 임산부의 경우에는 태아 발육을 위해 폴산을, 갱년기 여성은 골다공증을 방지하기 위해 칼슘과 비타민 D를 많이 섭취하도록 합니다.
